12 chỉ tiêu cần có của nước sạch

Câu Hỏi: Công ty tôi là công ty sơ chế thực phẩm, có dùng nước máy của thành phố để sơ chế thực phẩm. Vậy Công ty có cần phải kiểm tra nước định kỳ không và có những lưu ý gì việc kiểm tra này? (từ công ty *** Huy Phát, Hoài Đức-Hà Nội)

VPLS Dương Công trả lời (câu trả lời mang tính tham khảo)

Theo quy định tại Nghị định 117/2007/NĐ-CP sản xuất, cung cấp tiêu thụ nước sạch, được sửa đổi bổ sung Nghị định 124/2011/NĐ-CP và thông tư Thông tư số  52/2024/TT-BYT của Bộ Y tế ngày 31/12/2024 về ban hành quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia và quy định kiểm tra, giám sát chất lượng nước sạch sử dụng cho mục đích sinh hoạt (QCVN 01-1:2024/BYT) thì công ty phải thực hiện nội kiểm chất lượng nước sạch, và đơn vị của mình là đơn vị sử dụng nước sạch nên cần phải định kỳ dưới 6 tháng phải kiểm nghiệm một lần. Làm 02 mẫu kiểm nghiệm ( 01 mẫu tại bể chứa nước tập trung và 01 mẫu ngẫu nhiên tại vòi sử dụng). Kiểm nghiệm cho 12 thông số/ chỉ tiêu: Coliform tổng số; E. coli hoặc Coliform chịu nhiệt, Màu sắc, Mùi, pH, Độ đục, Asen (Arsenic) (As), Clo dư tự do, Permanganat, Amoni (NH3 và NH4⁺ tính theo N), Trực khuẩn mủ xanh và Tụ cầu vàng.

Khi có kết quả kiểm nghiệm công ty tự đánh giá chất lượng. Nếu phù hợp với quy chuẩn thì thông tin, niêm yết tại doanh nghiệp hoặc trên website của doanh nghiệp trước khi sử dụng. trường hợp chưa đạt chuẩn thì cần thông báo và phối hợp với đơn vị Cung cấp nước sạch tìm nguyên nhân.

Về các thông số kiểm tra nước sạch, công ty có thể tham khảo tại đây.

Đọc thêm: Dịch vụ kiểm nghiệm nước, thực phẩm

                  Các cơ sở được phép kiểm nghiệm thực phẩm